Variations autour du filet mignon de porc

Le filet mignon de porc est la viande que les cuisinières privilégient. Pourquoi ? D’abord, c’est la partie la plus tendre et la plus prisée du porc. Ensuite, c’est une viande pas prise de tête, facile et rapide à cuisiner. Enfin, et surtout, le filet mignon est très économique (environ 15 euros le kilo) !



le 17 février 2012 - photos : Fotolia/DR

Filet mignon de porc à la moutarde et au miel

   Moutarde et miel

C’est notre association coup de cœur. Du miel pour enrober le palais, de la moutarde à l’ancienne pour contrebalancer la douceur avec les petites graines qui explosent en bouche… Cette recette est tout bonnement parfaite ! Et, d’un point de vue esthétique, c’est aussi très réussi.

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Piment Oiseau
pimentoiseau.canalblog.com


Ce blog est l’un des favoris de la rédaction de PureSaveurs. Du goût, de la créativité, un incroyable sens de l’esthétisme… Il fait bon s’imprégner de l’univers de Piment Oiseau !


Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

5 min

30 min

Ce très beau filet mignon en croûte feuilletée est proposé avec une crème gourmande au curry. La crème permet d’obtenir un résultat moelleux, important car le filet mignon a tendance à devenir sec à la cuisson. Et si vous souhaitez réaliser une pâte feuilletée maison, c'est par ici !

   Pâte feuilletée

Cuisson :

Préparation :

Difficulté :

20 min

15 min

Facile

Cuisson :

Préparation :

Difficulté :

Voilà une recette toute simple qui met en appétit ! Des champignons de Paris, de l’ail, du persil, de la crème fraîche et du filet mignon détaillé en petit morceaux. Le tout servit avec des pâtes type linguine… Parfois, la simplicité a du bon !

   Champignons

Filet mignon de porc aux champignons

Péché de gourmandise
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Attention, ce blog est fait pour les gourmets (et les gourmands), amoureux des meilleurs produits que notre terroir a à offrir.



35 min

15 min

Accessible

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Tout le monde à table !...
toutlemondeatabl.canalblog.com   

Billets d’humeur, conseils pratiques et bien-sûr, recettes savoureuses, Petitegentiane25 cultive le goût des produits frais. On aime beaucoup ses pas à pas, très pratiques.

 



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   Miel et épices

Filet mignon au miel épicé

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

15 min

45 min

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Aux portes du paradis
karine100705.canalblog.com


Dans le paradis de Karine il y a des plaisirs sucrés, beaucoup, des gâteaux rigolos, mais aussi des recettes salées, presque toujours expliquées en pas à pas.


Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc à la citronnelle

   Citronnelle

Les amateurs de cuisine asiatique qui ont déjà testé le filet mignon au wok vont adorer cette version à la citronnelle. De la sauce soja, un peu de 5 épices, du miel… Ce filet très mignon s’annonce doux au palais.

Parce que le miel est sans aucun doute l’un des mets qui se marie le mieux avec le filet mignon de porc, voici une recette relevée. Gingembre, clous de girofle, piment de Cayenne, mélange tandoori… Voilà une association de saveurs qui ne manque pas de piquant !  

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

10 min

70 min

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Chez Lolie
loliecat.canalblog.com

 

Lolie propose des recettes gourmandes et raffinées. De nombreuses idées sont à piocher sur ce blog magnifiquement illustré !



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Marinade :

12 h