Tarte aux noix

Créé pour vous

La tarte aux noix est l’équivalent bien de chez nous de la "pecan pie", l’un des desserts les plus appréciés outre-Atlantique. Létita vous apprend à la réaliser.

le 17 mai 2013

Tradition

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

40 min

40 min

Liste d'ingrédients :

pour 4 personnes, pour un moule de 20 cm de diamètre

- 300 g de farine

- 150 g de beurre

- 8 cl d'eau tiède

- 1 c. à c. de sucre

- 1/2 c. à c. de sel

Les noix peuvent être remplacées par des noix de pécan ou même des cacahuètes non salées.

Cette tarte peut être réalisée en format mini, dans des moules à tartelettes.

Servez cette tarte encore tiède, accompagnée d'une boule de glace vanille ou de la crème fouettée.

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Etape 1

Etape 2

Etape 3

Préparez la pâte: mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Incorporez le beurre en parcelles et mélangez du bout des doigts, comme pour un crumble. Versez l'eau tiède progressivement et mélangez jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. Réservez au frais, recouvert de film alimentaire.

Préchauffez le four à 190°C. Concassez grossièrement les noix avec un gros couteau.

Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sirop d'érable, le rhum et le beurre fondu.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Incorporez la farine, le sucre vanillé, le sel, la cannelle et la muscade.

Abaissez la pâte au rouleau et disposez-la au fond d'un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.

Garnissez le fond de tarte avec les noix concassées.

Un pas à pas de Létitia du blog Pimentoiseau.canalblog.com

 

 

Pour la pâte brisée :

Pour la garniture :

- 160 g de noix
- 2 œufs entiers
- 25 cl de sirop d'érable
- 1 c. à s. de rhum brun
- 1 c. à c. de sucre vanillé
- 2 c. à s. de farine
- 25 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 râpure de noix de muscade

Etape 7

Versez la préparation liquide sur les noix et enfournez pour 40 minutes.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Etape 8

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