Variations autour du filet mignon de porc
Le filet mignon de porc est la viande que les cuisinières privilégient. Pourquoi ? D'abord,...
Tartes Tatin, sucrées ou salées !
La légende veut que ce classique de la gastronomie française ait été créé accidentellement...

Ratatouille

Aubergine, courgette, oignon, poivron, tomate, bouquet garni… Comment un ragoût de légumes a-t-il pu devenir un incontournable de la cuisine française ? Grâce à des produits simples qui, une fois mariés, évoquent le Sud.

 

le 22 décembre 2011 - photo : Fotolia

Tradition

Cette spécialité culinaire provençale (niçoise, plus précisément) accompagne à merveille poissons et volailles, mais peut être également servie comme plat principal, avec du riz, par exemple. On consomme également la ratatouille froide en entrée, relevée par un filet de jus de citron.

 

La recette traditionnelle veut que chaque légume soit cuit séparément. Voici comment réaliser une ratatouille gourmande, digne de ce nom.

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

facile

30 min

30 min

Concoté par

Chez Kiki
lucilevarnet.canalblog.com

Grande amatrice de pâtisserie, Lucile allie son savoir faire (elle est étudiante en BTS hôtellerie restauration) à son imagination débordante pour proposer des recettes colorées. La Grenobloise aime également faire partager ses expériences dans les grands restaurants qu’elle a la chance de fréquenter.

On aime

Son ton léger

Ses critiques gastronomiques

Ses recettes sucrées, toujours originales

Découvrez de nouvelles Recettes