Courgettes rondes farcies

Créé pour vous

Faire manger des courgettes farcies à toute la famille ? C’est possible avec cette recette savoureuse et ensoleillée à base de lardons et de parmesan, qui vous est proposée en pas à pas…

le 17 septembre 2012

Tradition

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

15 min

45 min

Liste d'ingrédients :

pour 4 personnes

- 4 courgettes rondes
- 4 c. à s. de parmesan
- 40 g de pain rassis
- 30 cl de lait
- 2 œufs
- 100 g de lardons allumettes
- 10 brins de ciboulette
- 1 petit verre d'eau

Pour que les chapeaux gardent leur belle couleur, placez-les à l'envers sur les courgettes avant de les enfourner. Ainsi ils ne seront pas abîmés par la chaleur.

Ne jetez pas le reste de chair des courgettes : elle peut être cuite avec du bouillon et un peu de crème, puis mixée pour faire un velouté.

Le pain peut être remplacé par du riz blanc cuit.

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Etape 1

Etape 2

Etape 3

Faites tremper le pain dans le lait.

Coupez un chapeau sur les courgettes et évidez-les. Gardez 1/3 de la chair.

Faites cuire les courgettes évidées à la vapeur pendant 10 minutes.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Hachez la chair des courgettes et faites-la revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'ail et les lardons, pendant 10 minutes environ.

Egouttez le pain en le pressant entre vos mains. Mélangez avec la farce refroidie, le parmesan et l'œuf entier. Assaisonnez de sel et poivre.

Préchauffez le four à 180°C. Farcissez les courgettes avec la préparation et mettez dans un plat allant au four. Versez l'eau au fond du plat et enfournez pour 25 minutes. Servez bien chaud avec un peu de salade verte.

Pas à pas proposé par Létitia du blog Pimentoiseau.canalblog.com

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