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Ses pas à pas

Sa façon d'utiliser des ingrédients méconnus

Ses recettes bien détaillées

 

La ronde des délices

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La ronde des délices propose une cuisine simple et familiale, à la fois traditionnelle et exotique. Vous apprendrez comment réaliser une pâte feuilletée, mais aussi comment réaliser un ketchup maison.

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facile

 

Difficulté :

Grâce à ce pas à pas en photos qui ne comporte pas moins de dix étapes, vous saurez enfin comment ficeler un rôti. Il ne s'agit pas de la technique utilisée par votre boucher, à savoir, le ficelage arrêté qui consiste à faire un noeud à chaque tour de ficelle. Ici, vous allez apprendre une méthode bien plus simple mais largement suffisante pour un cuisinier amateur.

Pratique

le 12 décembre 2011 - photo : Fotolia

Ficeler un rôti sans méthode, c'est un peu comme faire des macarons sans peser ses ingrédients. En gros, c'est possible, mais le résultat n'est pas garanti. Voici comment procéder, étape par étape.

Ficeler un rôti

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