Au moment des fêtes, les amateurs d’huîtres sont toujours confrontés à la même épreuve : l’ouverture du bivalve. Si vous n’avez jamais vraiment su comment faire, voici deux méthodes intéressantes.

Comment ouvrir une huître ?

Pratique

Vos meilleurs tours de main

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Vous ne pensiez pas que c’était possible ? Eh bien si. Les huîtres peuvent s’ouvrir toutes seules. Grâce à la chaleur du four, elles s’ouvrent sans forcer. Voici une technique qui va enchanter les amatrices de manucure, mais certainement déplaire aux puristes, consommateur d’huîtres vivantes.

Gamelle production

gamelleprod.canalblog.com

 

Cette auteure publiée partage certaines jolies recettes, de nombreux trucs et astuces, mais aussi ses expériences culinaires à l’étranger. On adore.

Concocté par

Facile

Difficulté :

L’ouverture originale

   Au four

Accessible

Difficulté :

Brico Deco Eco

bricodecoeco.canalblog.com

 

Ce blog écolo est truffé d’astuces, de conseils, et d’expériences vertes. Les sujets sont variés ; on passe de la déco à la cuisine, du jardinage au bricolage…

Concocté par

On la connaît à peu près, mais il faut bien maîtriser cette technique pour réussi à ouvrir son huître correctement, sans éclats de coquille malheureux. Le moyen le plus simple pour apprendre, c’est bien-sûr de visualiser les gestes à reproduire en vidéo. Vous verrez, c’est très bien expliqué.

   A l'aide d'un couteau

L’ouverture classique

le 20 décembre 2011 - photos : Fotolia