Mini-cheesecakes au saumon, citron & aneth

Créé pour vous

Et si plutôt que de grignoter des biscuits à l'apéro, on les utilisait pour réaliser des mini-cheesecakes ? Voici des petites bouchées fraîches et parfumées qui épateront à coup sûr vos invités !

le 28 mai 2013

Original

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

25 min

15 min

Liste d'ingrédients :

pour 40 mini-cheesecakes

- 70 g de Tuc
- 50 g de beurre
- 200 g de St Moret
- 100 g de crème épaisse
- 2 œufs
- 1 citron
- 4 tranches de saumon fumé (120 g)
- ½ botte d'aneth
- Sel, poivre

Veillez à bien laisser refroidir les mini-cheesecakes avant de les démouler sinon la base en biscuit risque de rester au fond du moule.

Vous pouvez préparer les mini-cheesecakes la veille, ils se conservent très bien dans une boîte hermétique au frais.

Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du bacon et l'aneth par des fines herbes. Dans ce cas, supprimez le citron.

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Découvrez de nouvelles recettes

Etape 1

Etape 2

Etape 3

Mixez les Tuc avec le beurre fondu.

Répartissez le mélange dans le fond des empreintes d'un moule à petits fours en tassant légèrement avec les doigts. Placez le moule au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 150°C. Assouplissez le St Moret et la crème au fouet.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Prélevez le zeste et pressez le citron.

Versez le jus et le zeste de citron sur le fromage et la crème. Ajoutez les œufs, salez légèrement et poivrez. Mélangez le tout au fouet.

Mixez le saumon et incorporez-le au mélange précédent.

Pas à pas proposé par Audrey du blog audalacuisine.canalblog.com

Repos :

1 h

Etape 8

Etape 7

Versez la préparation à cheesecake sur les biscuits dans les empreintes et faites cuire pendant 15 minutes. Placez au frais pendant au moins 1 h avant de démouler. Bon appétit !

Ajoutez l'aneth finement ciselée et mélangez.

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