Le beurre de fraise

Créé pour vous

Le beurre de fraises, voilà une recette à tartiner qui est vraiment délicieux et quand même "allégée" par rapport au beurre traditionnel puisqu’on incorpore essentiellement du fruit. Au niveau de l’aspect, ne soyez pas surpris, c’est un peu curieux : le beurre va prendre une jolie couleur rose mais les morceaux de fraises seront quand même présent. En fonction de la variété, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre ou tout enlever !

le 19 septembre 2013

Original

Liste d'ingrédients :

- 200 g de fraises bien mures et sucrées
- 180 g de beurre doux
- 1 citron
- 2 c. à s. de sucre

Ce beurre sera idéal sur une tartine grillé au petit-déjeuner ou au goûter.

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Etape 1

Etape 2

Etape 3

Pesez les fraises.

Lavez et équeutez les fraises.

Réduisez les fraises en purée avec un mixeur plongeant ou bien au blender. Ajoutez le sucre en poudre
et le citron et remixez brièvement.

Etape 4

Etape 5

Pesez le beurre et malaxez-le pour qu’il ramollisse (on dit rendre le beurre pommade).

Incorporez la purée de fraises citronnée au beurre et présentez avec une fraise.

Pas à pas proposé par Rose du blog Roseandcook.canalblog.com

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