Glaces et sorbets salés

Les sorbets salés sont une valeur sûre en cuisine, été comme hiver. Ces curiosités glacées apportent une texture originale et un goût subtil à vos plats. Explosion de goûts et choc des papilles assurés !

le 22 décembre 2011 - photo : Fotolia

Sorbet de tomates au basilic

   Frais

Le sorbet à la tomate et au basilic est le sorbet salé le plus courant. Et pour cause, il se marie avec tout (ou presque). En amuse-bouche dans une verrine, en entrée avec de la mozzarella, en plat avec un poisson ou encore, servi pour accompagner un fromage de chèvre. Vous l'aurez compris, ce sorbet à la tomate est incontournable.

Concocté par

Le Gars... Astronomique
garsastronomique.canalblog.com


Oui, c'est bien un garçon qui se cache derrière ce blog au nom rigolo. Ce passionné de cuisine concocte des plats élaborés pour son entourage et surtout pour sa chérie... Le rêve de toutes les femmes !

Difficulté :

Préparation :

Sorbetière :

Facile

15 min

45 min

Cette glace va titiller vos papilles. Ici, elle est accompagnée d'un coulis tiède très plaisant, aux tomates, carottes et caramel balsamique. On peut aussi imaginer une seule boule de crème glacée en guise de fromage. C'est idéal après un plat consistant.

   Vif en bouche

Sorbetière :

Préparation :

Difficulté :

Talons hauts et cacao

talonhautetcacao.canalblog.com

 

Rarement on avait vu recettes aussi raffinées ! Plats élaborés et techniques ou goûters simplissimes, il y a des idées pour toutes les occasions.

4 h

20 min

Facile

Concocté par

   Onctueux

Glace yaourt et avocat

Difficulté :

Préparation :

Sorbetière :

Facile

10 min

45 min

Concocté par

La Cuisine de Quat'Sous

cuisinede4sous.canalblog.com

 

Le blog de Ciorane est très riche en recettes ! Difficile de ne pas trouver son bonheur parmi tout ce choix. Cerise sur le gâteau, les recettes sont économiques !

Crème glacée au chèvre

Très bonne idée que d'associer un avocat, du yaourt et du jus de citron. Cette crème glacée salée peut sublimer une tranche de saumon fumé, du crabe émietté, ou encore des gambas grillées pour un chaud/froid exceptionnel. Impossible de résister à son goût à la fois crémeux et acidulé.

Découvrez de nouvelles Recettes

Original

30 min

Réfrigération :