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Petit cours de sphérification

La cuisine moléculaire fait peur, pourtant il suffit d’être équipé pour se lancer ! Commençons avec la technique de sphérification, qui permet de réaliser de petites billes.

Cake pop's salés
C'est la grande tendance du moment. Et comme toutes les tendances, on la voit se décliner à...
Glaces et sorbets salés
Les sorbets salés sont une valeur sûre en cuisine, été comme hiver. Ces curiosités glacées...
Gâteau arc-en-ciel (rainbow cake)
Ce gâteau psychédélique aux couleurs de l'arc-en-ciel va faire sensation lors de vos...
Desserts aux huiles essentielles
le 28 Septembre 2012
Vous n'avez jamais tenté l'expérience des huiles essentielles dans la cuisine ? Lancez-vous avec ces desserts aromatisés à la lavande, au citron, à la mandarine ou encore à la...
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Mini burgers au poulet
le 26 Septembre 2012
Les mini burgers nous font rêver quand on les voit sur les blogs ou les magazines. Cette fois ils s'invitent dans votre cuisine, grâce à ce pas à pas illustré.
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Cabillaud en croute
le 27 Juillet 2012
Le cabillaud, c'est bon. Mais quand il est habillé d'un crumble, d'une pâte ou autre croûte, c'est encore plus savoureux (et beaucoup plus facile à faire manger aux anti-poissons !)
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Confiture de tomates
le 25 Juin 2012
Connaissez-vous la confiture de tomates ? Non ? Alors c'est le moment d'essayer cette recette originale...
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Cookies en bocal
le 13 Juin 2012
Ces préparations de cookies en bocaux tournent beaucoup sur les blogs. Et pour cause ! C'est absolument irrésistible, idéal à offrir en cadeau...
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Fraises au vinaigre balsamique
le 31 Mai 2012
Avez-vous déjà testé les fraises au vinaigre balsamique ? Non ? Alors suivez les aventures de Nelly...
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Connaissez-vous le nashi ?
le 30 Mai 2012
Vous n'avez jamais entendu parler du nashi, cette drôle de poire asiatique ? Cette blogueuse ne connaissait pas non plus. Du coup, elle a testé, s'est beaucoup renseignée, et vous...
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