Les cromesquis sont des croquettes panées d'origine polonaise mais aujourd'hui adoptées...
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Petit cours de sphérification
La cuisine moléculaire fait peur, pourtant il suffit d’être équipé pour se lancer ! Commençons avec la technique de sphérification, qui permet de réaliser de petites billes.
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le 16 Avril 2014
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le 10 Avril 2014
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le 8 Avril 2014
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le 29 Janvier 2014
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