C’est d’abord visuellement une bonne surprise. L’ouvrage est volumineux (320 pages) et il est beau. Le graphisme est épuré, les photos à la fois claires et appétissantes. La Bible Weber du barbecue propose également de nombreux pas à pas, ce qui, à notre sens, est un sacré atout ! Oui, tout ça est très bien mais y a-t-il tant de choses à dire que ça sur la cuisine au barbecue ?

L’ouvrage commence par une partie théorique. De l’allumage du barbecue, au fumage de la viande, en passant par les accessoires indispensables… Vous allez reprendre vos bases (car même quand on pratique le barbecue depuis des années, on a encore beaucoup de choses à apprendre !)

que l’on voit partout dans les magazines.

Nous avons d’abord été méfiants. Un livre de recettes sponsorisé par une marque, ce n’est pas nécessairement gage de qualité. Mais, devant l’indéniable succès de l’ouvrage paru en mars 2010 (actuellement numéro 1 des ventes sur Amazon.fr et dans le top 100 depuis 605 jours), nous nous devions de lui laisser sa chance. Nous avons bien fait !

A la rédac’ de PureSaveurs, nous gardons toujours un œil sur les tendances en matière de livres de cuisine. En nous baladant sur Amazon.fr et Fnac.com, nous avons remarqué un phénomène qui nous avait complétement échappé : un livre de recettes caracole en tête des meilleures ventes depuis des mois. J’ai nommé, La Bible Weber du barbecue. Oui, Weber, comme les jolis barbecues

le 11 juin 2012 - photos : DR/Weber, Orédia

Quelle ne fut pas notre surprise quand nous avons constaté que La Bible Weber du barbecue était  l’un des livres de cuisine les plus vendus sur internet ! La cuisine au barbecue intéresse-t-elle tant que ça ? Nous l’avons lu, histoire d’en avoir le cœur net…

On en parle

La Bible Weber du barbecue : un best-seller sur internet !

Ensuite, viennent les très appétissantes recettes. On revoit ses classiques avec des brochettes ou des steaks, oui, mais marinés et/ou accompagnés d’une sauce savoureuse, on grille noix de Saint-Jacques, crevettes, crabes et même moules sur son barbecue, et on cuit pizzas, quesadillas ou encore wraps sur le grill, sans oublier les desserts au barbecue !

Ce qui est génial dans ce livre, en dehors des 160 très bonnes recettes proposées, ce sont les points techniques qui interviennent à chaque étape. Comment préparer des filets de canard ? Mettre un poulet sur une broche ? Lever les filets d’un poisson ? Préparer un carré d’agneau ? Rouler des feuilles de bananier pour cuire son poisson ? Découper une côte de bœuf ? Une multitude de tours de main vous aident à avancer dans votre maîtrise du sujet. Car après avoir parcouru l’ouvrage ça devient clair : il y a barbecue et barbecue !

TOUTES LES PHOTOS

La Bible Weber du barbecue,


aux éditions Larousse,


19,90 euros.

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