Le résultat du récent sondage mené par Nielsen est clair. Sur 25 000 consommateurs interrogés, à travers 56 pays du monde,  près de la moitié souhaite voir le nombre de calories affichées dans les fast-foods et dans les chaînes de restaurant. Cette moitié, représentative de la population mondiale, veut être informée du nombre de calories qu’elle s’apprête à ingurgiter.
Aux Etats-Unis, l'affichage obligatoire des calories, qui s'applique aux fast-foods, aux chaînes de restaurants possédant au moins vingt établissements et aux distributeurs automatiques, a été prévu dans la réforme de la santé adoptée en mars 2010. Cette mesure, ayant pour but de lutter contre le surpoids et l’obésité, est pourtant controversée. 

On en parle

Selon un sondage rendu public cette semaine, les consommateurs sont nombreux à souhaiter voir les calories affichées dans les fast-foods et les chaînes de restaurant. Un résultat amusant si on le met en parallèle avec une autre étude qui conteste l’efficacité de cet affichage...

 

Faut-il afficher les calories au restaurant ?

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Débat

Car, selon une étude de la faculté de médecine de l'Université de New York, l’affichage des calories ne changerait en rien le choix des consommateurs. Etonnant paradoxe. Les clients des fast-food souhaitent connaître l’apport calorique de ce qu’ils veulent manger, mais ils ne tiennent pas compte de ces informations pour faire leur choix.
En tout cas, l’affichage des calories est bel et bien présent dans notre quotidien. Après l’affichage des calories au supermarché et dans les fast-foods, faut-il s’attendre à voir un jour une réglementation qui impose cette mesure dans tous les restaurants ? On imagine bien la nouvelle carte de Joël Robuchon : "Joue de bœuf bourguignonne, 390 kcal" !   

le 31 janvier 2012 - photo  : Fotolia

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