Pains au lait farcis

au chocolat

Créé pour vous

Au petit-déjeuner ou au goûter, vous allez régaler toute la famille avec ces délicieux pains au lait farcis au chocolat !

le 4 juillet 2013

Enfants

Difficulté :

Préparation :

Repos :

Facile

40 min

1h30

Liste d'ingrédients :

pour 4 personnes

- 400 g de farine
- 200 ml de lait
- 1 jaune d'œuf
- 1,5 c. à c. de levure boulangère
- 30 g de beurre mou
- 40 g de sucre
- 1/2 c. à c. de sel
- 1 œuf pour la dorure
- Du chocolat à tartiner

Si vous faites cette recette en hiver, faites lever les pains près d'un radiateur, du feu de cheminée ou dans votre four réglé sur 35°C.

Pour faciliter, l'étalage de la pâte à tartiner : mettez-en dans une petite coupelle et chauffez quelques secondes au micro ondes.

Si vous n'avez pas d'oeuf pour la dorure, vous pouvez juste utiliser du lait, les pains seront moins dorés mais tout aussi bons.

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Etape 1

Etape 2

Etape 3

Mettez tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la machine à pain ou la cuve d'un robot pétrin : commencez par le lait, le jaune d'oeuf et le sel. Recouvrez avec la farine, le sucre, faites un creu dans la farine et mettez-y la levure. Lancez le programme pâte de la machine à pain ou faites 15 minutes de pétrissage au robot ou à la main.

Lorsque le pâton est formé, incorporez le beurre et laissez le programme pâte se terminer ou laissez 1h de levée si vous faites la pâte sans machine.

Disposez le pâton sur un plan de travail fariné. Travaillez légèrement la pâte pour l'assouplir puis formez un grand boudin.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Divisez en 8 morceaux égaux (environ 95 g).

Formez une boule et aplatissez-la grossièrement avec la paume de la main.

Disposez une couche de chocolat fondu ou de pâte à tartiner.

Pas à pas proposé par Gaelle du blog A la table de Gaëlle cuisinedegaelle.canalblog.com

Cuisson :

20 min

Etape 9

Etape 8

Roulez délicatement le pain pour atténuer la soudure.

Soudez bien sur toute la longueur.

Etape 7

Rabattez les bords en formant une pince à l'aide de votre pouce et votre index.

Badigeonnez les petits pains d'œuf battu à l'aide d'un pinceau de cuisine, puis enfournez pour 18 à 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Etape 12

Etape 11

Laissez gonfler 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C.

Etape 10

Disposez les petits pains fourrés (soudure en dessous) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou comme moi sur une plaque en silicone spéciale baguettes). Recouvrez-les d'un linge humide.

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