Gâteau de crêpes

Créé pour vous

Ce gâteau de crêpes aux pommes va plaire à toute la famille. Découvrez comment réaliser ce dessert original en pas à pas.

le 2 février 2013

Enfants

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Accessible

30 min

40 min

Liste d'ingrédients :

- 125 g de farine
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 15 g de sucre
- 2 cl d'huile végétale
- 1 pincée de sel

Pour obtenir des crêpes plus légères et digestes, remplacez la moitié du lait par de la bière.

Pour une présentation originale, réalisez des aumônières en garnissant chaque crêpe avec les pommes. Refermez-les avec une lanière de zeste d'orange pochée dans un sirop.

La garniture est variable à l'infini : remplacez les pommes par une mousse au chocolat ou de la confiture, par exemple.

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Etape 1

Etape 2

Etape 3

Versez la farine dans un saladier et mélangez-la avec le sucre et le sel. Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez à l'aide d'un fouet.

Versez progressivement le lait et l'huile, sans cesser de mélanger, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Recouvrez d'un linge et laissez reposer 30 minutes.

Faites chauffer une poêle à crêpe et graissez-la légèrement avec un coton imbibé d'huile. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la en effectuant un mouvement de rotation.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Lorsque les bords de la crêpe commencent à se détacher de la poêle, retournez-la à l'aide d'une spatule et faites-la dorer encore 1 minute environ. Débarrassez la crêpe sur une assiette et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Pelez les pommes et coupez-les en dés. Faites-les revenir pendant 10 minutes dans une poêle avec le beurre. Saupoudrez-les de sucre et de cannelle, puis arrosez de jus de citron. Laissez refroidir.

Garnissez une crêpe avec un peu de pomme et recouvrez avec une autre crêpe. Répétez l'opération en empilant les crêpes les unes sur les autres, jusqu'à obtention d'un gâteau de crêpes.

Un pas à pas de Létitia du blog Pimentoiseau.canalblog.com

Pour la garniture :

- 2,5 kg de pommes
- 25 g de beurre
- 50 g de sucre
- 2 c. à c. de cannelle
- 1 citron

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