Crêpes au chocolat

Créé pour vous

Les amateurs de cacao vont fondre pour ces crêpes 100 % chocolat. Découvrez, pour la chandeleur ou pour tous les jours, apprenez à réaliser ces petites merveilles en pas à pas.

le 1er février 2013

Enfants

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

30 min

20 min

Liste d'ingrédients :

pour 12 crêpes

- 250 g de farine
- 1 c. à s. de cacao amer en poudre
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 25 g de sucre
- 4 cl d'huile végétale
- 1 pincée de sel

Pour garder les crêpes au chaud, empilez-les sur une assiette posée sur une casserole d'eau frémissante.

Pour ajouter du croquant, incorporez des Gavottes écrasées dans la ganache au chocolat.

Réalisez facilement un gâteau de crêpes en les nappant de ganache et en les superposant.

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Etape 1

Etape 2

Etape 3

Versez la farine dans un saladier et mélangez-la avec le cacao, le sucre et le sel.

Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez à l'aide d'un fouet. Versez progressivement le lait et l'huile, sans cesser de mélanger, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Recouvrez d'un linge et laissez reposer 30 minutes.

Faites chauffer une poêle à crêpe et la graisser légèrement avec un coton imbibé d'huile. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la en effectuant un mouvement de rotation.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Lorsque les bords de la crêpe commencent à se détacher de la poêle, retournez-la à l'aide d'une spatule et faites-la dorer encore 1 minute environ. Débarrassez la crêpe sur une assiette et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Faites chauffer la crème fleurette dans une casserole. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et versez la crème chaude.

Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Ajoutez le beurre, mélangez et versez sur les crêpes. Roulez-les et servez tièdes.

Un pas à pas de Létitia du blog Pimentoiseau.canalblog.com

Pour la ganache au chocolat :

- 100 g de chocolat noir
- 20 cl de crème fleurette
- 10 g de beurre

Repos :

30 min

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