Tian de légumes

à la provençale

Créé pour vous

Tomates, courgettes, aubergines… Utilisez les légumes de saison pour préparer un tian de légumes aussi beau que bon ! Pas à pas.

 

le 24 juillet 2013

De saison

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

20 min

40 min

Liste d'ingrédients

pour 6 personnes

- 3 aubergines

- 2 courgettes

- 6 tomates

- 4 gousses d'ail

- 1 pincée d'herbes de Provence

- Sel

- Poivre

- Huile d'olive

Pour aller plus vite, tranchez vos légumes à l'aide d'une mandoline.

Vous pouvez varier la garniture de ce tian avec d'autres légumes, comme par exemple du fenouil ou des poivrons.

Si vous trouvez la peau des courgettes amère, épluchez-les entièrement.

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Découvrez de nouvelles recettes

Etape 1

Etape 2

Etape 3

Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque et salez-les des deux côtés. Laissez-les dégorger ainsi pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps, essuyez-les avec du papier absorbant humidifié pour enlever l'excès de sel. Faites-les dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Réservez-les.

Epluchez partiellement les courgettes et coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur également, ainsi que les tomates.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Coupez une gousse d'ail en deux et piquez-la sur une fourchette. Frottez le fond de votre plat avec l'ail.

Huilez légèrement le plat. Préchauffez le four à 200°C.

Disposez les légumes dans le plat en les alternant. Salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence. Ecrasez le reste d'ail et répartissez-le au-dessus. Arrosez avec un peu d'huile d'olive.

Pas à pas proposé par Létitia du blog Piment-oiseau.fr

 

 

Etape 7

Enfournez pour 35 minutes et dégustez bien chaud.

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