Sardines

La saison des sardines court de mai à octobre. Profitez de l’été pour cuisiner ce poisson à la fois savoureux et très économique en vous inspirant de l’une de ces recettes.

le 9 juillet 2012 - photos : Orédia/DR

Sardines grillées

Grillées

Nelly vous explique comment bien préparer les sardines avant de les faire griller au barbecue ou au four. Son plus ? Elle les garnit d’une rondelle de citron et de thym frais pour les parfumer délicatement. Recette à tester d’urgence !

Concocté par

La Cuisine
de Nelly


lacuisinedenelly.canalblog.com

 

Nelly puise son inspiration dans ses racines réunionnaises, son amour du terroir français et sa curiosité de la cuisine du monde. Le résultat de ce mélange ? De très belles recettes.

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

20 min

5 min

La recette de l’été 2012 ? Peut-être bien ! On s’imagine sans mal déguster, à l’heure de l’apéritif, ces rillettes bien fraîches, très rapides à réaliser. De la même façon que les rillettes de thon, on ouvre une boîte de sardines - ou on utilise des sardines fraîches comme c’est la saison -, on y ajoute du fromage, du piment d’Espelette et du citron, et on obtient des rillettes savoureuses.

Concassées

Préparation :

Difficulté :

20 min

15 min

Facile

Cuisson :

Préparation :

Difficulté :

Choupette vous propose une belle association : sardines, pesto, poivrons et pignons, le tout réuni sur une bruschetta bien croustillante. Elle vous propose la version rapide, comme elle est en vacances, mais libre à vous de préparer votre pesto et d’utiliser des sardines fraîches.

Rôties

Bruschetta aux sardines

La Closerie Crevouline
closcrevoulin.canalblog.com

Il n’y a pas à dire, cette gastronome sait marier les saveurs. Ses recettes très raffinées méritent d’être testées !

10 min

Facile

Concocté par

Concocté par

Péché de gourmandise

pechedegourmand.canalblog.com

 

Attention, ce blog est fait pour les gourmets (et les gourmands), amoureux des meilleurs produits que notre terroir a à offrir.

 

Marinées

Sardines en escabèche

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

20 min

2 min

Concocté par

Les Délices de la Jeunesse
delicesjeunesse.canalblog.com

 

Cette blogueuse a beau être jeune, elle n’en est pas moins une très bonne cuisinière. Elle propose des recettes très intéressantes.

Rillettes de sardines

Sardines à la marocaines

Frites

Requia nous propose une recette de sardines riche en saveurs. Grâce à sa préparation appelée "chermoula", elle donne encore plus de caractère au poisson. Du cumin, du paprika, du piment, de la coriandre hachée, de l’ail… Vos sardines vont être riches en goût.

L’escabèche est une méthode qui consiste à faire mariner un poisson préalablement grillé dans une sauce vinaigrée aux aromates. Les sardines s’accordent à la perfection avec cette préparation. Suivez les conseils de cette blogueuse, qui a fait plaisir à sa maman avec sa jolie recette.

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

20 min

5 min

Concocté par

Chez Requia
www.chezrequia.com

 

Requia est ce qu’on appelle une blogueuse influente. Vous trouverez de nombreuses recettes à votre goût sur ce blog de qualité très bien fourni !

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