L'asperge verte
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Soupe de fraises
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Chiffonnade de blettes au gingembre

Ce n’est pas un légume que l’on a l’habitude de consommer. C’est dommage car la blette possède beaucoup d’atouts. Pour découvrir ce produit de saison (on le trouve sur les étals de septembre à novembre), voici une jolie recette…

le 2 janvier 2012 - photos : Fotolia

De saison

Par où commencer ? La blette est riche en fer, en calcium, en vitamines C et B9, et très pauvre en glucide (2,7g pour 100g). Il existe de nombreuses façons de la cuisinez. Toutefois on privilégiera la cuisson façon wok ou poêlée, pour révéler ses saveurs et rendre son goût accessible à tous (on pense aux enfants, bien sûr). Anne nous propose une version colorée et douce au palais.

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

10 min

15 min

Concocté par

Blogbio
blogbio.canalblog.com

Anne est une adepte du bio. Reconnue dans ce domaine, elle est l’auteure de plusieurs ouvrages aux éditions La Plage. Son blog est à découvrir d’urgence !

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Le design épuré de son blog

Ses recettes végétariennes

Les ingrédients étonnants qu’elle utilise (comme le chanvre !)

 

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