Ceviche de daurade au citron vert

Créé pour vous

Vous allez faire sensation avec cette version péruvienne du ceviche de daurade. Son goût frais et acidulé est idéal pour l’été !

le 27 août 2012

De saison

Difficulté :

Préparation :

Réfrigération :

Facile

15 min

1 h

Liste d'ingrédients :

pour 4 personnes

- 750 g de filet de daurade
- 1 oignon rouge
- 8 citrons verts
- 1 avocat
- 2 tomates
- 1 piment rouge
- 1 gousse d'ail
- 6 branches de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre

Les plus pressés pourront utiliser du jus de citron vert en bouteille.

N'hésitez pas à préciser à votre poissonnier que vous allez consommer votre poisson cru, ainsi il vous proposera les poissons les plus frais possibles.

Il existe plusieurs variantes du ceviche, où le poisson est remplacé par du poulpe ou des crevettes par exemple.

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Etape 1

Etape 2

Etape 3

Emincez l'oignon, coupez les tomates en cubes, hachez le piment et l'ail.

Pressez le jus des citrons verts.

Coupez le poisson en cubes.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Mettez le poisson dans un saladier avec les légumes, assaisonnez de sel et arrosez-le de jus de citron vert. Couvrez de film alimentaire et laissez mariner au frais pendant 1 heure. Remuez de temps en temps pour que le poisson soit bien imprégné de jus de citron.

Coupez l'avocat en tranches et hachez finement la coriandre.

Assemblez tous les ingrédients, mélangez et servez frais.

Pas à pas proposé par Létitia du blog Pimentoiseau.canalblog.com

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