- 125 g de farine
- 30 g de sucre brun
- 30 g d'amandes concassées
- 60 g de beurre fondu
- 2 blancs d'œufs
- 60 g de sucre blanc
- 30 cl de crème liquide entière
- 2 c.à s. de jus de citron
- 250 g de fraises
- Une dizaine de myrtilles
- Une pincée de sel

pour 6 personnes

Liste d'ingrédients :

20 min

30 min

Facile

Cuisson :

Préparation :

Difficulté :

De saison

le 10 août 2012

Une envie de glace ? Découvrez une recette bien appétissante pour l’été, qui ne nécessite pas de sorbetière ! Pas à pas.

Créé pour vous

Barres glacées aux fruits rouges

En hiver, remplacez les fruits rouges par des fruits exotiques comme la mangue ou l'ananas.

Pour une version gourmande, remplacez le crumble par des cookies au chocolat mixés.

Pour plus de saveurs, parfumez le crumble avec des épices telles que la cannelle ou le gingembre.

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Découvrez de nouvelles recettes

Etape 1

Etape 2

Etape 3

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez dans un saladier la farine, le sucre brun, les amandes et le beurre fondu jusqu'à obtention d'un crumble. Etalez-le au fond d'un moule carré de 20X20 cm. Enfournez pour 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Une fois refroidi, enlevez le curable et réservez un tiers de côté. Tapissez le fond du moule avec du film alimentaire et remettez-y le crumble. Pressez au fond du plat à l'aide d'un verre pour créer une couche uniforme.

Montez les blancs en neige avec le sel, à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique. Lorsqu'ils commencent à se serrer, versez le sucre blanc progressivement et continuez à fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent brillants.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Fouettez la crème jusqu'à obtention d'une chantilly.

Mixez grossièrement les fraises dans un robot jusqu'à obtention d'un coulis épais.

Mélangez dans un saladier les blancs d'œufs, la chantilly, le jus de citron et le coulis de fraises.

Un pas à pas de Létitia du blog Pimentoiseau.canalblog.com

 

 

Etape 7

Versez la préparation dans le moule et ajoutez-y les myrtilles à la surface, sans les enfoncer. Saupoudrez avec le reste de crumble. Entreposez au freezer pour 6 heures avant de déguster, coupé en rectangles.

Réfrigération :

6 h

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