Ananas au sirop d'épices

Créé pour vous

Si vous êtes à la recherche d’un dessert hivernal, à la fois léger et plein de saveurs, optez pour cette recette d’ananas au sirop d’épices.

le 9 janvier 2013

De saison

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

30 min

30 min

Liste d'ingrédients :

pour 4 personnes

- 1 ananas
- 120 g de sucre roux
- 1/2 citron vert
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles d'anis
- 2 clous de girofle
- 1 gousse de vanille fendue en deux
- 1 rondelle de gingembre frais
- 50 cl d'eau

Pour éplucher plus facilement la peau coriace de l'ananas, utilisez un couteau à pain.

Gardez la couronne de l'ananas. Planté dans un peu de terre sous une cloche en verre, il pourra se développer et se transformer en jolie plante d'intérieur.

Ne jetez pas le sirop, il peut servir pour parfumer un rhum arrangé ou un cake par exemple. Conservez-le dans un bocal hermétique.

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Etape 1

Etape 2

Etape 3

Coupez la couronne de l'ananas et épluchez-le entièrement.

Enlevez les petits yeux noirs en coupant des sillons tout autour du fruit.

Coupez l'ananas en petits morceaux de la taille d'une bouchée.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Versez l'eau, le sucre et le jus de citron vert dans une petite casserole et chauffez sur feu doux. Mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Ajoutez toutes les épices dans le sirop et mélangez. Laissez frémir sur feu doux pendant 10 minutes.

Ajoutez enfin les morceaux d'ananas et éteignez le feu. Couvrez et laissez infuser jusqu'à ce que ça refroidisse complètement. Dégustez bien frais.

Pas à pas proposé par Létitia du blog Pimentoiseau.canalblog.com

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