Tacos au bœuf

Créé pour vous

Vous aimez les tacos ? Vous ne résisterez pas à cette version "fait maison" expliquée en pas à pas ! Avec cette garniture relevée au bœuf, ce sera assurément une expérience inoubliable !

le 7 septembre 2012

Cuisine du monde

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

30 min

15 min

Liste d'ingrédients

pour 8 personnes

- 200 g de farine
- 50 g de beurre froid coupé en dés
- 8 cl d'eau
- 1 pincée de sucre
- 1 pincée de sel

Pour donner un goût plus prononcé à la garniture, assaisonnez la viande avec du paprika fumé. On en trouve dans les épiceries espagnoles ou orientales.

Avec ces tortillas, vous pouvez aussi réaliser des quesadillas: garnissez une galette avec des légumes et du fromage rapé, recouvrez avec une deuxième galette et faites chauffer sur un grill ou au four pour faire fondre le fromage.

Pour les amateurs de sensations fortes, ajoutez de la sauce piquante directement dans la garniture.

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Etape 1

Etape 2

Etape 3

Versez la farine, le sucre et le sel dans un saladier et mélangez. Ajoutez le beurre et malaxez du bout des doigts comme pour un crumble.

Lorsque vous obtenez une texture de sable grossier, versez l'eau progressivement. Pétrissez jusqu'à obtention d'une boule de pâte.

Formez un boudin, et divisez-le en 8 pâtons . Couvrez avec un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Farinez votre plan de travail et abaissez vos boulettes de pâte au rouleau à pâtisserie afin d'obtenir des galettes fines. Faites-les dorer dans une poêle anti-adhésive ou sur une plaque très chaude sans matière grasse, environ 30 secondes de chaque face.

Pendant qu'elles sont encore tièdes, donnez-leur une forme courbée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Faites cuire l'oignon ciselé dans l'huile d'olive chaude puis ajoutez-y la viande hachée .

Pas à pas proposé par Létitia du blog Pimentoiseau.canalblog.com

Pour les tortillas de blé:

- 400 g de bœuf haché
- 30 cl de coulis de tomate
- 1 oignon
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d'origan séché
- 1 c. à café de sucre
- Sel
- Poivre
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de crème fraiche épaisse
- 40 g de cheddar râpé
- 1 tomate
- Quelques pluches de coriandre

Versez le coulis de tomate et assaisonnez de sel, poivre, sucre, paprika, cumin et origan.

Etape 7

Etape 8

Garnissez chaque tortilla de viande. Ajoutez un peu de crème épaisse, des dés de tomates, du cheddar et de la coriandre hachée. Servez chaud.

Pour les tortillas de blé:

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