Shortcakes à la fraise

Créé pour vous

Vous allez adorer ce dessert à la fois crémeux, croustillant et frais, tout droit venu d’Angleterre.

le 10 septembre 2013

Cuisine du monde

Préparation :

Cuisson :

15 min

10-12 min

Liste d'ingrédients :

pour 6 personnes

- 250 g de farine
- 70 g de sucre
- 170 g de crème fraîche épaisse
- 10 g de levure
- 2 pincées de sel
- 50 g de beurre
- 15 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 ml de crème liquide
- 1 sachet de fixe chantilly
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
- 250 grammes de fraises (voir plus selon vos envies)

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Etape 1

Etape 2

Etape 3

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés.

Mélangez du bout des doigts puis ajoutez la crème fraîche. Pétrissez la pâte délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule.

Saupoudrez de farine votre plan de travail, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau jusqu'à une épaisseur d'environ 2-3 cm. À l'aide d'un emporte-pièce d'environ 5 cm de diamètre, réalisez des formes rondes.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Placez un papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Disposez les rondelles de pâte sur cette plaque et bien espacé. Mélangez le reste de beurre mou avec 1 sachet de sucre vanillé. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez ce mélange sur le dessus de chaque shortcake.

Enfournez pendant 10-12 minutes. Surveillez la cuisson, il faut une belle dorure au-dessus. Pendant ce temps, rincez les fraises et coupez-les en lamelles. Préparez votre crème fouettée, en fouettant la crème liquide très froide, le sachet Chantifix et l'extrait de vanille. Vous pouvez également acheter la crème fouettée en grande surface. C'est moins bon, mais plus rapide.

À la sortie du four, placez les shortcakes sur une grille. Laissez refroidir avant de garnir.

Pas à pas proposé par Graziella du blog Madeincooking.canalblog.com

Etape 7

Coupez en 2 le shortcake, disposez des lamelles de fraise en première couche, puis ajoutez une bonne cuillère à soupe de crème fouettée par-dessus. Ajoutez une dernière couche de fraises. Puis, pour finir, refermez et servez.

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