Poulet tikka

Créé pour vous

Le poulet tikka est un plat indien très populaire en Europe. Et pour cause, ses saveurs nous font voyager, tout en douceur.

le 18 juin 2013

Cuisine du monde

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

15 min

15 min

Liste d'ingrédients :

pour 16 brochettes

- 400 g de filet de poulet
- 1 yaourt nature
- 1 c. à c. de cumin moulu
- 1/2 c. à c. de coriandre moulue
- Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif)
- 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce
- 2 gousses d'ail
- 1 citron

Pour éviter que les pics à brochettes ne brûlent pendant la cuisson, trempez-les au préalable dans un verre d'eau.

Privilégiez la chair des hauts-de-cuisse de poulet, qui est plus savoureuse et moins sèche que celle des filets.

N'hésitez pas à alterner les morceaux de poulet avec des légumes pour donner de la couleur et de la texture aux brochettes.

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Etape 1

Etape 2

Etape 3

Hachez finement le gingembre et l'ail.

Pressez le citron.

Mélangez l'ail et le gingembre dans un bol avec le yaourt. Ajoutez les épices, le jus de citron et le colorant alimentaire.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Coupez le poulet en lanières et ajoutez-le dans le saladier. Mélangez, couvrez de film alimentaire et laissez mariner au frais pendant 8 h.

Préchauffez le four sur position grill. Enfilez le poulet sur des piques à brochettes et badigeonnez-les de beurre fondu.

Mettez les brochettes sur un plat et enfournez pour 15 minutes.

Pas à pas proposé par Létitia du blog Piment-oiseau.fr

 

 

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Réfrigérateur :

8 h