Pancakes aux fruits

Créé pour vous

Vous allez égayer vos petits-déjeuners avec ces savoureux pancakes aux fruits, dont voici la recette en pas à pas.

le 27 décembre 2012

Cuisine du monde

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

20 min

10 min

Liste d'ingrédients :

pour 16 pancakes

- 125 g de farine
- 240 ml de lait ribot
- 1 oeuf
- 30 g de sucre
- 1 c. à s. d'huile végétale
- 1/2 c. à c. de levure chimique
- 1/4 de c. à c. de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- Une noix de beurre

Le lait ribot se trouve en grandes surfaces au rayon frais. Vous pouvez le trouver sous d'autres appellations: lait fermenté, babeurre ou buttermilk.

L'huile peut être remplacée par du beurre fondu.

Pour une version salée, enlevez le sucre et ajoutez dans la pâte un peu de fromage râpé.

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Etape 1

Etape 2

Etape 3

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

Dans un autre récipient, cassez l'oeuf et battez-le à la fourchette. Versez le lait ribot et l'huile, puis mélangez.

Incoporez le mélange liquide au mélange sec, puis amalgamez l'ensemble avec un fouet.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Faites chauffer une poêle anti-adhésive et faites-y fondre une noix de beurre. Versez la pâte à pancake par petites louchées.

Lorsque des petites bulles se forment à la surface, retournez les pancakes à l'aide d'une spatule et faites-les cuire 1 minute de plus.

Coupez les fruits en petits dés et disposez-les sur les pancakes juste avant de servir, avec un peu de sirop d'érable.

Pas à pas proposé par Létitia du blog Pimentoiseau.canalblog.com

 

 

Pour la pâte :

Pour la garniture :

- 2 kiwis
- 2 figues
- 2 nectarines
- Un peu de sirop d'érable

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