Chop Suey

Créé pour vous

Le chop suey est un savoureux plat chinois composé de nouilles (ou de riz), de viande et de légumes sautés. Découvrez la recette de Létitia en pas à pas.

le 13 novembre 2012

Cuisine du monde

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

20 min

15 min

Liste d'ingrédients

pour 4 personnes

L'ingrédient de base :

- 3 nids de nouilles sèches aux oeufs

Pour la garniture:

- 1 carotte
- 1/2 courgette
- 1/2 poivron rouge
- 2 feuilles de chou chinois
- 1 oignon nouveau
- 2 gousses d'ail

Au moment de sauter les légumes, mettez les carottes en premier car elles mettent plus de temps à cuire.

Pour éviter que les nouilles ne collent entre elles, arrosez-les avec un petit filet d'huile de sésame, juste après les avoir égouttées.

Vous pouvez varier les nouilles, en utilisant celles à base de soja par exemple, qui deviennent transparentes à la cuisson.

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Etape 1

Etape 2

Etape 3

Coupez le poulet en lanières et faites-le mariner avec le vin, la sauce huître et la fécule de maïs pendant 1h.


Coupez la carotte, la courgette et le poivron en bâtonnets de la même taille. Coupez grossièrement le chou chinois, émincez l'oignon nouveau en rondelles (réservez la partie verte pour le dressage) et hachez l'ail.

Mélangez dans un verre le bouillon de poulet et la fécule de maïs.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Plongez les nouilles dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 5 minutes (ou selon les instructions du paquet). Egouttez-les puis réservez dans un saladier.

Faites chauffer un wok ou une grande sauteuse sur feu vif, puis versez-y un filet d'huile. Ajoutez l'ail et faites-le sauter, puis le poulet. Faites cuire sur feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez le poulet dans une assiette.

 

Ajoutez un peu d'huile dans le wok et faites-y sauter les légumes pendant 5 minutes sur feu vif.

Pas à pas proposé par Létitia du blog Pimentoiseau.canalblog.com

 

 

Pour la marinade :
- 250 g de blanc de poulet
- 1 c. à s. de vin de riz
- 2 c. à c. de sauce huître
- 1 c. à c. de fécule de maïs

Pour la sauce :
- 10 cl de bouillon
- 1 c. à c. de fécule de maïs

Marinade :

1 h

Ajoutez le poulet et le bouillon. Portez à ébullition afin de faire épaissir la sauce.

Dressez les nouilles sur un grand plat et versez dessus la garniture au poulet et aux légumes.

Etape 7

Etape 8

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