Carrot cake

Créé pour vous

Le célèbre gâteau anglais à la carrotte fait le tour du net. Découvrez, une bonne fois pour toutes, comment réaliser un délicieux carrot cake…

le 27 novembre 2012

Cuisine du monde

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

30 min

55 min

Liste d'ingrédients :

pour 6 personnes

- 175 g de farine
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 200 g de carottes
- 150 g de noix
- 1 c. à c. de cannelle moulue
- 1/2 c. à c. de gingembre moulu
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 10 cl d'huile végétale neutre
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 c. à c. de sel
- 2 c. à s. d'eau chaude

Pour une version plus légère, remplacez la moitié de l'huile par du jus d'orange.

Le carrot cake peut aussi être présenté comme un cupcake. Dans ce cas, disposez le glaçage joliment grâce à une poche à douille.

Vous pouvez également cuire le gâteau dans un moule à cake, et le découper en tranches, pour un pique-nique, par exemple.

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Découvrez de nouvelles recettes

Etape 1

Etape 2

Etape 3

Préchauffez le four à 180°C.
Pelez les carottes et râpez-les. Concassez les noix à l'aide d'un gros couteau.

Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade.

Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Versez l'eau chaude et l'huile sur les œufs, puis mélangez bien au fouet.

Incorporez la farine progressivement, jusqu'à obtention d'un appareil homogène. Ajoutez les noix et les carottes.

Versez dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 55 minutes, puis laissez refroidir à température ambiante sur une grille à pâtisserie.

Pas à pas proposé par Létitia du blog Pimentoiseau.canalblog.com

Fouettez le fromage à tartiner avec le sucre glace et l'extrait de vanille.

Etape 7

Etape 8

Tartinez toute la surface du gâteau avec ce glaçage et décorez à votre guise. Découpez en parts généreuses.

Pour le glaçage :


- 300 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia)
- 50 g de sucre glace
- 1/2 c. à c. d'extrait naturel de vanille

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