Baghrir (crêpes marocaines)

Créé pour vous

Ces crêpes marocaines, faites à partir de semoule, vont régaler toute la famille, en version sucrée ou salée. Pour les réaliser, suivez notre pas à pas.

le 31 janvier 2013

Cuisine du monde

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

15 min

15 min

Liste d'ingrédients :

pour une vingtaine de pièces

- 250 g de semoule extra-fine
- 50 cl d'eau tiède
- 1 c. à s. de levure boulangère sèche
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Pour accélérer la fermentation de la pâte, laissez-la reposer devant un radiateur allumé ou dans un four chaud éteint.

Ne contenant pas de sucre, ces crêpes marocaines se dégustent aussi bien avec une garniture sucrée que salée.

Avant que la pâte soit cuite, parsemez les baghrirs de fruits secs ou de pépites de chocolat pour varier les plaisirs.

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Etape 1

Etape 2

Etape 3

Mélangez dans un saladier la semoule, les deux levures et le sel.

Versez l'eau progressivement et mélangez à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Couvrez le saladier avec du film alimentaire et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Faites chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse et versez quelques petites louches de pâte.

Lorsque la surface des baghrirs est sèche, retirez-les de la poêle à l'aide d'une spatule.

Dégustez bien chaud avec un peu de miel.

Un pas à pas de Létitia du blog Pimentoiseau.canalblog.com

 

 

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Repos :

1 h