Panna cotta à la mangue

Créé pour vous

La panna cotta est un dessert très apprécié pour son onctuosité. Voici une version fraîche et gourmande du fameux dessert italien

le 11 mars 2013

Comptoir des gourmands

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

15 min

5 min

Liste d'ingrédients

pour 4 personnes

-60 cl de crème liquide UHT 15% Mat. Gr. Marque Repère
-3 feuilles de gélatine alimentaire Marque Repère
-80 g de sucre
-1 grosse mangue mûre
-1 orange


Pour une panna cotta plus légère, substituez la moitié de la crème par du lait entier.

Pour plus de parfum, faites infuser une gousse de vanille fendue dans la crème chaude.

Pour faire refroidir la crème plus rapidement, déposez les verres dans un plat peu profond contenant de l'eau et des glaçons.

1

2

3

Découvrez de nouvelles recettes

Etape 1

Etape 2

Etape 3

Faites tremper la gélatine

Faites tremper les feuilles de gélatine alimentaire Marque Repère dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.



Faites chauffer crème et sucre

 

Mélangez la crème liquide Marque Repère et le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux.



Incorporez la gélatine

 

Essorez la gélatine et incorporez-la dans la crème chaude.

 

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Versez dans les verrines

Versez l'appareil tiède dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante. Couvrez de film alimentaire puis laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.



Préparez la mangue

 

Pelez la mangue et coupez-la en morceaux.



Préparez le jus d'orange

 

Pressez l'orange.

 

Réfrigération :

4 h

Mixez la mangue et le jus

 

Mixez la chair de la mangue et le jus de l'orange dans un robot jusqu'à obtention d'une purée homogène.



Ajoutez la purée fruitée

 

Répartissez ce mélange fruité sur les panna cotta bien froides.



Décorez puis dégustez

 

Décorez avec un peu de chair de mangue et dégustez bien frais.



Etape 7

Etape 8

Fin

 
Vanessa du blog Les délices de Vanish, a accompagné Jenny, la gagnante du jeu-concours...
Aiguillettes de canard au miel et ses petits légumes sucrés salés
Cathy vous propose un plat sucré/sal é élégant : des aiguillettes de canard au miel...