Poissons en papillote

Pour allier goût, texture fondante et préparation légère (sans matière grasse), la cuisson en papillote est idéale. Et tous les poissons y passent !

 



le 19 décembre 2011 - photo : Orédia

Papillote saumon & poireaux

 Goût fondant

La papillote est l’un des meilleurs moyens de cuire le saumon. Grâce à cette cuisson vapeur délicate,  le saumon garde toutes ses qualités gustatives. Avec un lit de poireau bien sûr, c’est parfait.

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Régime DUKAN Au four et à vapeur fouretvapeur.canalblog.com

 

Comme son nom l’indique, ce blog est dédié aux principes du régime protéiné. Pas besoin d’être Dukan adepte pour piocher de bonnes idées sur ce blog !

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

5 min

4 min

C’est très simple, diététique, et acidulé au goût. Le mélange citron, fenouil et baies roses s’accorde drôlement bien avec le cabillaud. Il révèle le goût de ce poisson souvent considéré comme fade.

   Pour le régime

Cuisson :

Préparation :

Difficulté :

1 h

5 min

Facile

Marinade :

Préparation :

Difficulté :

Pour donner à son poisson une saveur douce, légère et crémeuse, l’utilisation du lait de coco est idéale. Avec la citronnelle et le piment, vous allez voyager en Asie en ouvrant votre papillote.

   Parfums d’Asie

Papillote lait de coco, citronnelle et épices

Menus Propos

menuspropos.canalblog.com


La cuisine sent bon le Sud et les carnets de voyage sont très beaux. Un blog fait pour les amoureux de la gastronomie.

15 min

 

5 min

Facile

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Cuisine Rebelle !

cuisinerebelle.canalblog.com

 

Cette blogueuse propose des recettes light mais gourmandes. Son plus ? Ne choisir que des bons produits !

 



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Cette recette sent bon la Méditerranée ! Le secret ? Des légumes confits qui libèrent leur parfum au moment de la cuisson en papillote. Ce mélange convient très bien à la rascasse.

  Parfums d’Italie

Papillote de rascasse à la sicilienne

Difficulté :

Préparation :

Cuisson :

Facile

10 min

1h45

 

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Balade gourmande de Cécile
cecilemillot.canalblog.com

 

Cuisine du monde ou cuisine traditionnelle revisitée, Cécile apporte toujours une pointe d’originalité à ses plats. Le plus de son blog : des idées pour décorer votre table.

Papillote filets de cabillaud et fenouil

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Bien être

15 min

 

Cuisson :